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設問1のbについて、
0.5M×４(分)×60(秒)×15(本)÷60＝30Mビット

という式で求めたのですが、この考え方でも合っていますでしょうか？
回答にある表のような考え方は、頭に浮かびません…

分を秒に換算しているという事ですね。
式の意味合いが理解できているならよいかと思います。

[動画１本の平均再生時間（単位：秒）]
4(分)×60＝240(秒)

[クライアントから1秒当たりに要求される動画の本数]
15(本/分)÷60＝0.25(本/秒)

[結果]
0.5(Mビット/秒)×4(分)×60×15(本/分)÷60
＝0.5(Mビット/秒)×240(秒)×0.25(秒/分)
＝30(Mビット/秒)

良かったです！
ありがとうございます！