来週に午後試験を控えているのですが、過去問は何回分やるのがいいんですかね。
もちろん、理解度によってそれぞれだと思いますが、肌感と目安で構いませんので、ご意見ください

一応、自分の理解度としては安定しないときもありますが、勉強している情報セキュリティ・ハードウェア・ソフトウェア。データベース・ソフトウェア設計・アルゴリズムについては、それぞれ8割前後から満点を取れるくらいにはなってます。
過去問は、だいたい7,8回分は1度解いてます

※python経験者なのでpythonを選ぶ予定ですが、過去問がないので不安です。。。

初見の問題を自信もって解答できるようになるのが理想ですね。
過去問は解答数自体が少ないせいで２回目以降の正答率は目安としてはそこまであてにならない感じがします。

Pythonに関してですが、過去問題集やPythonの午後試験対策の教本に予想問題や練習問題載ってたりするんで予算に余裕があるなら購入すると良いですよ。